Перейти к содержимому

Барбекю бургер

Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 600 г
Куриное яйцо – 2 штуки
Говяжий жир – 200 г
Молотый черный перец по вкусу
Замороженная вишня – 150 г
Сахар – 60 г
Соль по вкусу
Молотая корица по вкусу
Кардамон по вкусу
Соус демигляс – 50 мл
Булочка для гамбургеров – 4 штуки
Салат айсберг – 6 штук
Маринованные огурцы – 4 штуки
Помидоры – 2 штуки
Красный лук – 1 головка
Сыр чеддер – 6 штук
Соус барбекю по вкусу


Для котлет фарш посолить, поперчить, добавить яйца, жир и разделить на четыре части по 200 грамм. Сформовать круглые котлеты. Для вишневого соуса все ингредиенты (вишню, сахар,молотая корица и кардамон) смешать и поставить на плиту. Готовить на медленном огне в течение 30 минут. Лук нарезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком. Помидоры и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками. Котлеты обжарить на сковороде или гриле до необходимой степени прожарки. Сверху каждой котлеты положить сыр чеддер. Для бургеров булочки разрезать, согреть или поджарить и смазать вишневым соусом. На нижнюю часть булочки положить лист салата, маринованный огурец, помидор, красный лук, по две котлеты  и сыром чеддер, сверху добавить соусы вишневый и барбекю и закрыть верхней частью булочки. Подавать с картофелем фри, отдельно — соус на выбор.

Приятного аппетита!