Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 600 г
Куриное яйцо — 2 штуки
Говяжий жир — 200 г
Молотый черный перец по вкусу
Замороженная вишня — 150 г
Сахар — 60 г
Соль по вкусу
Молотая корица по вкусу
Кардамон по вкусу
Соус демигляс — 50 мл
Булочка для гамбургеров — 4 штуки
Салат айсберг — 6 штук
Маринованные огурцы — 4 штуки
Помидоры — 2 штуки
Красный лук — 1 головка
Сыр чеддер — 6 штук
Соус барбекю по вкусу
Для котлет фарш посолить, поперчить, добавить яйца, жир и разделить на четыре части по 200 грамм. Сформовать круглые котлеты. Для вишневого соуса все ингредиенты (вишню, сахар,молотая корица и кардамон) смешать и поставить на плиту. Готовить на медленном огне в течение 30 минут. Лук нарезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком. Помидоры и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками. Котлеты обжарить на сковороде или гриле до необходимой степени прожарки. Сверху каждой котлеты положить сыр чеддер. Для бургеров булочки разрезать, согреть или поджарить и смазать вишневым соусом. На нижнюю часть булочки положить лист салата, маринованный огурец, помидор, красный лук, по две котлеты и сыром чеддер, сверху добавить соусы вишневый и барбекю и закрыть верхней частью булочки. Подавать с картофелем фри, отдельно — соус на выбор.
Приятного аппетита!