Карп в кисло-сладком соусе
Ингридиенты:
Томатная паста — 64 г
Куриное яйцо — 1 штука
Крахмал — 110 г
Ананас — 75 г
Сладкий перец — 40 г
Красный лук — 10 г
Растительное масло по вкусу
Кисло-сладкий соус — 350 г
Карп — 800 г
Куриный бульон — 60 мл
Карпа выпотрошить и распластать, оставив филе с кожей держаться на хвостовом плавнике. Голову использовать для приготовления блюда. Со стороны филе сделать надрезы для того, чтобы при жарке максимально избавиться от костей.Готовое филе и голову обмакнуть в яйцо и обвалять в крахмале. Придать карпу форму и жарить в большом количестве фритюра. Ананас, перец, красный лук нарезать средними кусочками и обжарить в воке на растительном масле. Добавить кисло-сладкий соус, куриный бульон, довести до кипения и затянуть крахмалом. Готового карпа выложить на тарелку и полить соусом.
Приятного аппетита !