Перейти к содержимому

Кисло-сладкий соус

Карп в кисло-сладком соусе

Ингридиенты:

Томатная паста – 64 г
Куриное яйцо – 1 штука
Крахмал – 110 г
Ананас – 75 г
Сладкий перец – 40 г
Красный лук – 10 г
Растительное масло по вкусу
Кисло-сладкий соус – 350 г
Карп – 800 г
Куриный бульон – 60 мл


Карпа выпотрошить и распластать, оставив филе с кожей держаться на хвостовом плавнике. Голову использовать для приготовления блюда. Со стороны филе сделать надрезы для того, чтобы при жарке максимально избавиться от костей.Готовое филе и голову обмакнуть в яйцо и обвалять в крахмале. Придать карпу форму и жарить в большом количестве фритюра. Ананас, перец, красный лук  нарезать средними кусочками и обжарить в воке на растительном масле. Добавить кисло-сладкий соус, куриный бульон, довести до кипения и затянуть крахмалом. Готового карпа выложить на тарелку и полить соусом.

Приятного аппетита !