Семга в фольге с фасолью и песто
Ингредиенты:
Семга-400 г
Стручковая фасоль-500 г
Лимон-2 штуки
Песто-2 столовые ложки
Оливковое масло-по вкусу
Морская соль-по вкусу
Молотый черный перец-по вкусу
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 С.
Срезать черешки у стручков фасоли.
Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут.
Разрезать пополам 1 лимон.
Оторвать чуть меньше метра фольги и сложить ее пополам.
Положить в центр фольги горсть фасоли.
На нее уложить семгу кожей вниз и смазать столовой ложкой песто.
Сбрызнуть оливковым маслом, полить соком половинки лимона, приправить солью и перцем.
Соединить края фольги и запечатать конверт. Сделать еще один такой конверт с оставшимся филе и фасолью, положить оба конверта на противень.
Приготовить и подавать семгу: Поставить противень в духовку на 15-20 минут.
Вытащить из духовки и дать постоять еще минуту, а затем осторожно развернуть и проверить, готова ли семга.
Подавать либо прямо в конвертах, либо осторожно развернуть их перед подачей.
Превосходно сочетается с дольками лимона и молодым картофелем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!