Тонкацу

Ингредиенты
Отварной рис – 400 г,
Курица — 200 г,
Репчатый лук — 0,5 шт.,
Морковь — 50 г,
Кабачок цукини — 50 г,
Куриное яйцо — 1 шт.,
Соус Тонкацу — 1 ст.л.,
Зеленый лук — 1 стебель,
Соль — по вкусу,
Черный молотый перец — по вкусу,
Растительное масло — 1-2 ст.л.

Ополоснуть морковь, кабачок и цукини. Отрезать от овощей, сколько нужно. Морковь очистить от верхнего слоя (как картофель) и нарезать мелкими кубиками. Кабачок цукини тоже нарезать такими же кубиками. Если кабачок молодой, то нарезать вместе с кожицей, крупный кабачок лучше почистить. Рис размять между пальцами. Яйцо слегка взбить, как для омлета. Курицу порезать на мелкие кубики. Разогреть на среднем огне в воке (или обычной сковороде) растительное масло и перелить в вок (сковороду) яичную массу. Обжарить до готовности, быстро перемешивая яичную массу. При этом нужно стараться разбивать жарящееся яйцо на мелки части. Вынуть из вока готовую яичную массу и переложить на блюдце. Добавить в вок измельченные овощи – кабачок, цукини и морковь.
Все перемешать и продолжать обжаривать содержимое вока, постоянно помешивая, до смягчения моркови. На другой сковороде обжарить курицу. Добавить в вок рис. Добавить в вок обжаренную яичную массу и зеленый лук. Перемешать содержимое вока до равномерного распределения мелких кусочков в массе риса. Добавить в вок соус Тонкацу, курицу и перемешать содержимое вока.
Накрыть вок крышкой. Выключить огонь и дать постоять 5 минут. Блюдо готово.

Приятного аппетита