Тонкацу

Ингредиенты

Отварной рис – 400 г,
Курица-200 г,
Репчатый лук – 0,5 шт.,
Морковь – 50 г,
Кабачок цукини – 50 г,
Куриное яйцо – 1 шт.,
Соус Тонкацу – 1 ст.л.,
Зеленый лук – 1 стебель,
Соль – по вкусу,
Черный молотый перец – по вкусу,
Растительное масло – 1-2 ст.л.

Приготовление
1. Ополоснуть морковь, кабачок и цукини. Отрезать от овощей, сколько нужно. Морковь очистить от верхнего слоя (как картофель) и нарезать мелкими кубиками. Кабачок цукини тоже нарезать такими же кубиками. Если кабачок молодой, то нарезать вместе с кожицей, крупный кабачок лучше почистить.

2. Рис размять между пальцами. Яйцо слегка взбить, как для омлета. Курицу порезать на мелкие кубики.

3. Разогреть на среднем огне в воке (или обычной сковороде) растительное масло и перелить в вок (сковороду) яичную массу. Обжарить до готовности, быстро перемешивая яичную массу. При этом нужно стараться разбивать жарящееся яйцо на мелки части. Вынуть из вока готовую яичную массу и переложить на блюдце.

4. Добавить в вок измельченные овощи – кабачок, цукини и морковь.
Все перемешать и продолжать обжаривать содержимое вока, постоянно помешивая, до смягчения моркови. На другой сковороде обжарить курицу. Добавить в вок рис.

5. Добавить в вок обжаренную яичную массу и зеленый лук. Перемешать содержимое вока до равномерного распределения мелких кусочков в массе риса. Добавить в вок соус Тонкацу, курицу и перемешать содержимое вока.
Накрыть вок крышкой. Выключить огонь и дать постоять 5 минут. Блюдо готово.

Приятного аппетита