Стейк на гриле с перечным соусом
Ингредиенты
Говяжий стейк … 300 г
Сливочное масло … 10 г
Розмарин … 2 г
Репчатый лук … 20 г
Соус черный перец … 10 мл
Растительное масло … 20 мл
Чеснок … 5 г
Свежемолотый
черный перец … 3 г
Молотый красный перец … 2 г
Соль … 2 г
Петрушка … 3 г
Сливки … 100 мл
Приготовление
1. Стейк из мраморной говядины приправляется солью, черным молотым перцем, смазывается с двух сторон «заправкой на гриль» (масло растительное, смешанное с чесноком и розмарином) и жарится на гриле. При подаче смазывается с двух сторон топленым сливочным маслом.
2. Подается с перечным соусом. Для этого в растительном масле обжаривается репчатый лук с дробленым черным перцем, добавляются жирные сливки, соус черный перец, соль, красный перец, слегка выпаривается и измельчается блендером до однородной массы. Украшается блюдо веточкой петрушки.
Приятного аппетита