Соус «чёрный перец» имеет изысканный пряный, но не острый, насыщенный вкус. Данный соус особенно популярен в Китае. Основу его вкуса составляет свежемолотый черный перец. Соус является прекрасным дополнением к блюдам из мяса, как в процессе приготовления, так и как основной горячий соус к готовым стейкам.