Тягучая основа, сладко-соевый вкус. Подходит для рыбы, мяса и овощей. Различные тары от 1 литра до еврокуба (тонник). Индивидуальный подход технолога и внимательные акценты на «точках качества» позволяют заказчику легко регулировать вкус и цвет соуса под предпочтения клиента. Соус Унаги выдерживает заморозку в пакете с угрем и не меняет свои вкусовые качества и цвет. Этот вид соуса долгое время используют в Китае на заводах, где заливают угорь. Благодаря характерной густоте соуса Унаги, филе в вакуумном пакете остается сочным.