Красный соус на основе томатов и перца чили. Богатый, насыщенный вкус позволяет использовать соус как заправку к холодным салатам, как маринад, как основной горячий соус ко вторым блюдам и в супы. Традиционно маринуют в соусе "Кимчи" овощи, к примеру пекинскую капусту.